Gọt bỏ vỏ củ sen. Cắt một đầu củ sen khoảng 3cm. Bỏ nếp cẩm vào các lỗ củ sen. Dùng chiếc đũa đẩy nếp cho đầy các lỗ. Sử dụng hai xiên tre để gắn đầu bạn cắt đứt trước đó trở lại vào củ sen. Hòa tan đường vào nước sao cho đảm bảo nước ngập cả củ sen khi để củ sen vào. Cho củ sen vào và nấu sôi với lửa nhỏ cho đến khi củ sen chín mềm và nước đường cạn xuống (khoảng 1-2 giờ tùy vào độ dày của củ sen). Lấy củ sen ra ngoài, để nguội và cắt thành lát khoảng 1,5 cm. Xếp các lát  ra dĩa và cho mật ong lên trên. Thêm kem thơm hay sữa chua tùy thích và thưởng thức.