Củ sen gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát tròn dày khoảng 0,5cm  Cho dầu thực vật vào một cái chảo đun nóng. Dầu sôi cho củ sen vào xào khoảng 1 phút. Cho bột ớt vào, xào đều.  Vặn nhỏ lửa và cho các thành phần còn lại vào tiếp tục xào, trừ mè. Xào đều cho đến khi các lát củ sen hấp thụ hết chất lỏng thì tắt bếp, rắc mè vào, dọn ra bàn ăn và thưởng thức.  Món có thể ăn với cơm nóng hoặc mì xào rất ngon. Chúc các bạn ngon miệng với món củ sen sốt mè cay.