Nấm thông, nấm mèo, miến ngâm cho nở, mềm, cắt nhỏ. Cua rửa sạch, dùng mũi dao đưa vào phía dưới chính giữa lưng cua, tách bỏ mai, cho cua vào lò vi sóng, để chế độ micro khoảng 3 phút, để nguội, gỡ thịt. Trộn thịt cua với giò sống, nấm thông, nấm mèo, hành tươi, hạt nêm, nhồi vào mai cua, bọc giấy bảo quản, cho vào lò vi sóng, để chế độ micro khoảng 3 phút. Dùng nóng.