Trộn 250g bột mì với 7g bột nở cùng 100g dừa nạo và 130g đường nâu được hỗn hợp dẻo quánh.

Bơ đun chảy, đánh cùng trứng (không cần kĩ quá), trộn cùng 150ml sữa ta để riêng ra một cái tô lớn. Chuối bóc vỏ, đem xay nhuyễn. Trộn chuối, bột mì, bơ và trứng đã xay, dùng máy đánh thật đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Làm nóng trước lò nướng ở 170 độ C. Đổ hỗn hợp vào khuôn, sau đó cho vào lò nướng khoảng 20-25 phút. Kiểm tra bánh chín hay chưa bằng cách lấy tăm xiên thấy không dính là được.

Bánh chín xốp mềm tỏa hương thơm ngát. Vừa ăn bánh vừa nhâm nhi tách trà nóng thì còn gì bằng.