Cupcake với cocktail trứng sữa
Cocktail trứng sữa với rượu whiskey hoặc rum là món uống yêu thích vào mỗi dịp lễ ở phương Tây, kết hợp nó trong công thức cupcake sẽ taọ nên mỗi chiếc bánh với sự hòa hợp hoàn hảo của các hương vị mạnh mẽ, ấn tượng; thật xứng đáng để thử!
🛒 Danh sách đi chợ
- 2 quả trứng gà tách riêng lòng trắng, lòng đỏ
- 30g đường
- 100ml heavy cream
- 150 ml sữa tươi nguyên kem
- 30ml rượu bourbon whiskey
- ½ muỗng súp bột nhục đậu khấu
- 220g bột cake
- 220g bột mỳ đa dụng
- 150g đường kính trắng
- 1 muỗng súp baking powder
- 1 muỗng súp muối tinh
- ¼ muỗng súp bột quế
- 225g bơ lạt ở nhiệt độ phòng
- 4 trứng gà
- 2 muỗng súp va-ni
👩🍳 Cách làm
Đánh riêng phần lòng trắng với 1tbsp đường đến khi bông cứng, trộn hỗn hợp lòng trắng với hỗn hợp lòng đỏ đều tay, làm lạnh. Trộn đều tất cả các nguyên liệu khô vào âu to, thêm bơ và ½ lượng cocktail trứng sữa và đánh đến khi hỗn hợp mềm mịn, tiếp tục thêm trứng, va-ni, đánh đều cho tan, sau đó trộn nốt phần cocktail trứng sữa còn lại và đánh 2 phút nữa cho hỗn hợp bóng mịn. Đổ hỗn hợp vào các cốc cupcake và nướng 25 phút ở nhiệt độ 170 độ C.
📷 Hình ảnh minh họa
