Cánh gà mua nhặt bỏ sạch những sợi lông còn sót lại, rồi đem đi rửa sạch dưới vòi nước lạnh, dùng dao chặt thành những miếng vừa ăn và cho vào bát ướp cùng muối trong vòng 10 phút.Bắc chảo lên bếp, chờ cho chảo nóng thì cho bơ vào, đến khi bơ tan hết thì cho tỏi băm vào phi thơm lên.Sau khi tỏi đã được phi thơm thì bạn cho hết phần sốt tương cà, tương ớt, xì dầu, đường đã được chuẩn bị vào rồi dùng thìa khuấy đều, đun sôi lên để các nguyên liệu hòa quyện hết vào nhau thành 1 hỗn hợp nước sốt màu đỏ.Bắc 1 chiếc chảo khác lên bếp rồi đổ dầu vào, chờ cho dầu sôi cho cánh gà đã được ngấm gia vị vào rán vàng đều 2 mặt.Khi cánh gà đã được rán xong bạn cho cánh gà vào chảo nước sốt, đảo đều rồi đun cho đến khi phần nước sốt sánh lại thì tắt bếp.Cuối cùng, đổ cánh gà cùng nước sốt ra đĩa bày cho đẹp mắt và cùng thưởng thức thôi nào.