Cho dầu vào chảo đang đun sôi, đợi dầu nóng, lần lượt cho từng bìa đậu phụ vào chiên ngập trong dầu đến khi bìa đậu vàng giòn lớp vỏ bên ngoài.  Rau kinh giới mua về, nhặt, rửa sach, vẩy cho ráo nước.  Chanh vắt  nước, bỏ hạt. cho đường và rượu vào khuấy tan.  Cho mắm tôm vào dùng đũa đánh bông. cho tỏi, ớt bằm nhỏ vào.  Khi ăn cắt miếng đậu vừa ăn.  Ăn kèm với bún lá và rau kinh giới.