Thịt vịt rửa sạch với muối rồi xát ½ trái chanh lên cho hãm mùi rồi lóc bỏ xương thái miếng vừa ăn.

Ướp thịt vịt với nước tương, rượu trắng, dầu mè, bột bắp, đường, muối trộn đều để khoảng 20 phút.

Đậu đũa rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Hành tây rửa sạch, cắt múi cau.

Chuẩn bị chảo dầu nóng, cho thịt vịt đã ướp vào xào chín rồi cho ra đĩa riêng.

Cho tỏi vào chảo vừa vớt thịt ra phi thơm rồi cho đậu đũa vào xào chín rồi cho hành tây vào xào cùng. Thêm dầu hào vào xào đều.

Cho đĩa thịt vịt đã xào vào chảo đậu đũa tiếp tục xào đến khi gia vị ngấm đều, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Múc đậu đũa xào thịt vịt ra đĩa, làm món mặn ăn với cơm nhé!