Lá lốt rửa sạch, để ráo, cắt sợi nhỏ 2 lá lốt.

Nấm hương và nấm mèo ngâm nở, rửa sạch, cắt sợi nhỏ.

Đậu hũ rửa sạch, cho vào tô nghiền nát.

Trộn đều đậu hũ với nấm hương, nấm mèo, lá lốt vừa cắt và 1/2 muỗng canh hạt nêm.

Trải lá lốt ra thớt, úp mặt xanh đậm xuống dưới, cho khoảng 2 muỗng cà phê hỗn hợp lên và cuộn tròn lại. Làm lần lượt cho đến hết nguyên liệu.

Đun nóng 50ml dầu ăn rồi xếp các cuốn lá lốt vào chiên chín đều các mặt là được.

Bày trí ra đĩa và thưởng thức.