Trứng gà đánh tan, cho sữa đậu nành, muối vào, đánh cho bông lên, cho vào khay inox, bắc lên bếp hấp cách thủy khoảng nửa giờ.  Đem ra để nguội, cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.  Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, dầu sôi thả đậu hủ vào chiên cho vàng giòn.  Ăn kèm rau quế và muối tiêu chanh.