Đậu hủ cắt đôi, dùng muỗng cạo phần ruột trắng và để riêng phần vỏ. Phần ruột trắng để riêng. Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch và cắt nhỏ. Cà chua rửa sạch, bỏ hạt và bằm nhỏ. Sốt tương cà chua. Cho nấm mèo, boa rô bằm nhỏ vào tô ruột đậu hủ nêm hạt nêm, muối, đường và tiêu cho vừa ăn. Sau đó nhồi lại phần nhân vừa trộn vào vở đậu hủ. Bắt chảo dầu nóng, cho đậu hủ vừa nhồi vào chiên vàng. Bắt chảo sâu lên bếp, cho dầu và boa rô vào phi thơm. Sau đó cho cà chua bằm nhỏ vào rồi nêm hạt nêm, đường, nước mắm chay, nước tương vào đảo đều. Khi thấy cà chua mềm thì cho sốt tương cà chua cùng ít nước vào nêm cho vừa khẩu vị. Dọn ra dĩa kèm vài cọng ngò rí lên mặt. Ăn kèm cùng cơm nóng.