Đậu hũ cắt miếng vuông 3x3cm, sau đó đem ướp với 1 ít muối tiêu, để một lúc cho thấm rồi lăn qua một lớp bột mì mỏng. Chảo dầu nóng chúng ta thả đậu vào chiên cho vàng giòn. Sả, ớt, hành lá, lá quế thái lát nhuyễn. Cho sả vào chảo dầu, xào cho thơm, sau đó thêm hành lá, lá quế, muối hạt. Tiếp đến cho đậu hũ vào xóc khoảng 3 phút cho hỗn hợp muối trên thấm đều vào đậu. Dùng với cơm trắng.