Đậu cắt miếng vuông nhỏ, rồi trụng qua nước sôi, chú ý nhẹ nhàng tránh để bị vỡ đậu Nấm kim châm bỏ gốc, rửa sạch. Cà-rốt bỏ vỏ, rửa rồi nạo sợi nhỏ. Hành khô bỏ vỏ, thái mỏng. Hành lá bỏ gốc, rửa rồi xắt khúc nhỏ. Phi thơm hành khô, cho cà rốt vào xào nhanh tay, thêm nửa bát con nước rồi nêm gia vị, nước tương cho vừa miệng và thêm nấm. Đun sôi rồi rắc hành lá vào, tắt bếp.  Đậu hũ sốt nấm kim châm bày ra đĩa sâu lòng rồi rưới sốt lên trên.