Đậu hũ rửa sạch, cắt mỗi miếng làm 4 phần đều nhau. Ớt rửa sạch, cắt nhỏ.

Ngò gai và hành lá nhặt sạch, rửa sạch, cắt nhỏ.

Đun nóng 100 ml dầu ăn rồi cho đậu hũ đã cắt vào chiên vàng giòn các mặt rồi vớt ra để ráo dầu.

Phi thơm hành tím băm với 20 ml dầu ăn rồi cho đậu hũ đã chiên, 2 muỗng canh xì dầu, 1/2 chén nước lọc, ớt vào, đảo đều tay cho đậu hũ ngấm xì dầu.

Khi nước gần cạn thì ngò gai và hành lá vào, đảo đều tay, đun lửa nhỏ khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp.

Bày trí ra đĩa là có thể thưởng thức.