Cải xanh cắt khúc vừa ăn rửa sạch. Đầu mực ống chà muối rửa sạch để cho ráo nước. Chảo nóng cho dầu ăn tỏi băm, sau đó cho đầu mực vô xào sơ cho săn lại nêm hạt nêm, chút tiêu và cuối cùng là cải xanh, đảo nhanh tay nhắc xuống vì cải mau chín lắm.