Nấm hương rửa sạch, cắt bỏ chân nấm, có thể dùng dao sắc tỉa hình sao ở mũ nấm cho đẹp mắt. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng. Đậu non cắt miếng mỏng khoảng 1cm. Thịt nguội cắt lát mỏng bằng đầu non. Rau cải chíp để nguyên cây, rửa sạch, luộc chín rồi chẻ đôi theo chiều dọc Trộn 2 muỗng dầu hào, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng nước tương, 1 muỗng nước lọc 1 muỗng bột năng, 1 muỗng dầu mè và hạt tiêu. Đun lên cho hỗn hợp sôi và sánh lại. Cho nước vào xửng hấp đun sôi. Lấy một cái đĩa sâu long, xếp cải chíp quanh đĩa (úp mặt cắt xuống dưới), sau đó ở trên xếp lần lượt đậu non, thịt nguội, gừng và nấm đông cô lên trên, cắt thêm vài lát ớt rồi rưới nước sốt chuẩn bị ở bước 2 lên. Khi nước sôi, các bạn cho vào xửng hấp khoảng 10-15 phút thì tắt bếp. Lấy ra dùng nóng.