Đậu phộng (lạc) chọn hạt tròn đều, căng. Ngâm nước muối pha loãng khoảng 30-45 phút. Vớt ra để ráo sau đó tẩm ướp: nước cốt dừa, đường, bột canh khoảng 60p 3 loại bột mì, bột nếp, bột bắp trộn đều. Đổ lần lượt vào thố đậu đã ngấm gia vị. Trộn lăn đều cho phủ kín các em như thế này. Phủi bớt lớp bột áo bám và cho vào chảo dầu nóng chiên lửa vừa. Lưu ý: tránh chiên nhanh quá đậu không chín kỹ sẽ không giòn và nhiệt cao sẽ làm cháy lớp áo nhanh. vớt ra để trên giấy thấm giầu cho ráo. Bảo quản hộp kín (nếu còn) để nhâm nhi dần.