Đậu phộng sống nhặt thật kỹ để loại bỏ nhưng hạt mốc hoặc bị mối mọt. Các hạt bị chảy dầu cũng nên vứt bỏ. Nên chon loại đậu hạt to đều như nhau để khi rang sẽ chín đều tránh bị tình trạng hạt bé cháy đen mà hạt to thì chưa chín kỹ.

Cho đậu vào chảo trước, thêm dầu mè vào sau đảo đều, lúc này bạn mới đặt chảo lên bếp. Không lên làm nóng chảo và dầu ăn trước rồi mới cho đậu sống vào vì như thế phía ngoài sẽ chín ngay nhưng phía bên trong nhân đậu vẫn sống, ăn sẽ hôi dầu và không giòn.

Để lửa vừa phải đảo đậu đều tay. Rang đậu cho đến khi đậu hết nổ lách tách, có mùi thơm nhẹ thì tắt bếp, tiếp tục đảo đậu trên chảo thêm chừng 2 phút nữa vì chảo và dầu đang rất nóng sẽ tiếp tục làm chín đậu.

Dùng muôi thủng vớt đậu đã chín ra khỏi chảo để cho ráo dầu. Cho đậu rang chín ra đĩa hoặc tô.

Để đậu rang chín ở đĩa chừng 5-7 phút cho đậu nguội bớt rồi cho 1 muỗng cà phê muối vào đĩa đậu trộn đều để gia vị bám đều vào từng hạt đậu là hoàn thành món đậu rang muối rồi.