Bước 1: Đậu phụ xắt thành các miếng có độ dày khoảng 1cmBước 2: Hành tây thái sợi, mùi tây cắt ngắn, ớt bỏ hạt rồi cũng thái sợiBước 3: Xếp đậu phụ lên đĩa, hai bên cạnh đập mỗi bên 2 quả trứngBước 4: Cho đĩa vào nồi hấp cách thủy, đậy vung, đun trong khoảng 10 phútBước 5: Lấy đĩa ra, đổ phần nước thừa trên đĩa đi, rắc ớt và mùi tây lên mặt đậuBước 6: Rưới xì dầu lênBước 7: Cho dầu ăn vào chảo đun thật sôi, rồi rưới dầu đã sôi lên mặt hành là được