Bước 1: Rửa sạch đậu Hà Lan và ngô. Để ráo nước.Bước 2: Mộc nhĩ ngâm với nước trong 15 phút. Cắt bỏ phần gốc và thái nhỏ. Bước 3: Trộn thịt xay với mộc nhĩ, ngô, đậu Hà Lan. Sau đó ướp cùng với các gia vị sau: 1/2 thìa hạt tiêu, 1 thìa muối, 1/2 thìa đường, 1 thìa nước mắm. Ướp trong 1530 phút. Bước 4: Đậu phụ rửa sạch, cắt đôi, rạch đường ở giữa miếng đậu. Bước 5: Nhồi thịt đã ướp ở bước 3 vào giữa vết rạch của miếng đậu. Chú ý làm bước này nhẹ nhàng để tránh làm vỡ đậu.Bước 6: Đun nóng chảo dầu và cho đậu vào rán vàng đều các mặt rồi gắp ra đĩa.Bước 7: Cho thêm 2 thìa dầu ăn vào chảo, cho đậu đã rán vào, thêm 2 thìa bột ớt, 1 thìa xì dầu, 1 thìa đường và 2 thìa nước mắm vào và đun sôi. Bước 8: Cho thêm 1 thìa nước và đun sôi cho đến khi nước sốt cạn bớt và đặc sánh lại.  Gắp đậu ra đĩa và rưới nước sốt lên và ăn kèm cơm.