Bước 1: Đậu phụ mua về rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, để ráo nước. Bắc chảo dầu lên bếp, rán vàng đậu phụ, sau đó vớt ra đĩa có giấy thấm dầu. Bước 2: Cà tím rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối loãng để cà không bị thâm. Vớt ra để ráo. Bước 3: Nấm cắt bỏ chân, rửa qua và ngâm với nước muối loãng. Sau đó vớt ra rổ để ráo. Bước 4: Bắc chảo lên bếp, thả cà tím vào áp chảo 2 mặt xém cháy mặt. Múc ra đĩa. Bước 5: Tiếp theo cho ít dầu ăn vào chảo, phi thơm gừng tỏi rồi cho đậu phụ và nấm vào xào. Nêm muối, hạt nêm vào đảo đều, nấu ăn khoảng 5 - 7ph. Bước 6: Sau đó cho và tím vào nấu ăn cùng. Rưới 1 ít dầu hào, nêm nếm lại theo khẩu vị. Khi cà tím chín, cho hành lá cắt khúc vào đảo đều. Các công đoạn dạy nấu ăn ngon với món Đậu phụ xào nấm và cà tím đã hoàn thành.