Cắt đậu phụ theo chiều dọc, dài và mỏng.Rán giòn đậu phụ. Để đậu phụ ra giá cho nguội và ráo bớt dầu.Cho tỏi, gừng, mật ong (hoặc đường nâu), giấm, xì dầu và nước đã chuẩn bị vào một cái chảo nhỏ. Đun nóng rồi để nhỏ lửa trong 12 phút cho nước sốt cạn bớt. Rưới nước sốt nóng vào bát đậu phụ rán giòn, rắc thêm ít hạt mè và hành tươi thái nhỏ. Thưởng thức đậu phụ sốt xì dầu tỏi với cơm nóng.