Nấm rơm gọt chân, ngâm nước vo gạo cho nấm được trắng, rửa lại cho sạch. Tỏi băm nhỏ. Hành cắt khúc.  Đậu rồng tước bỏ xơ hai bên, rửa sạch, để ráo nước, cắt xéo to bản 1cm.  Chảo phi tỏi thơm, cho nấm vào xào với chút nước, nêm ¼ muỗng hạt nêm, nấm chín trút ra tô để riêng.  Chảo tiếp tục phi tỏi thơm, cho đậu rồng vào nhanh tay trên lửa lớn, nêm 1 muỗng dầu hào.  Cho nấm, hành lá vào trộn đều. Đậu rồng ăn sống được nên chỉ cần xào nhanh để đậu được giòn.