Cà rốt thái hạt lựu. Tỏi bằm nhỏ. Đậu Hà Lan lấy ra khỏi hộp, để ráo. Lấy đậu ra khỏi hộp, đổ ngập nước sôi.

Làm nóng chảo với dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm rồi thêm thịt vào xào săn, nêm với 2 muỗng canh dầu hào.

Trút cà rốt vào đảo đều. Thêm khoảng 1 chén nước vào chảo, đun lửa vừa.

Khi cà rốt chín mềm thì đổ đậu Hà Lan vào chảo, sau đó pha bột năng với 1/3 chén nước. Đổ bát bột năng vào chảo cà rốt, vừa đổ vừa khuấy đều.

Đến khi sốt sệt và sôi lại khoảng 1-2 phút thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Đậu non gạn bỏ hết nước, cắt thành các miếng vuông nhỏ, cần chú ý thật nhẹ tay kẻo đậu vỡ nát.

Chan nước sốt lên bề mặt đậu, ăn nóng hay nguội đều được.