Trứng muối luộc thật chín, lấy lòng đỏ nghiền cho thật mịn.  Đậu cắt miếng vuông. Để một lát cho ráo nước. Chiên đậu vàng giòn.  Sauk hi chiên đậu xong, vớt đậu ra dĩa. Đổ hết dầu ăn ra khỏi chảo. Cho tỏi, hành tím băm vào phi thơm, tiếp theo cho lòng đỏ nghiền nhuyễn vào đảo đều. Thêm 1 muỗng cà-phê đường, 2 muỗng cà-phê nước mắm, 3 muỗng súp nước vào nấu cho nước sốt trứng muối hơi sệt lại.  Cho đậu đã rang vào lại chảo sốt, vặn nhỏ lửa đảo nhẹo cho đậu thấm đều nước sốt.  Tắt bếp cho hành lá cắt nhuyễn vào.