Đậu phụ cắt miếng vừa ăn. Pha nước mắm: Nước mắm là phần quan trong nhất của  món ăn này. Nhà mình thích ăn miếng đậu có thêm vị chua chua ngọt ngọt nên mình pha nước mắm như sau: 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa dấm và 2 thìa nước lọc, 1 quả ớt cắt nhỏ khuấy đều cho tan hoàn toàn. Các bạn có thể gia giảm gia vị cho vừa khẩu vị của gia đình. : Hành rửa sạch, chỉ lấy phần lá xanh thái nhỏ, trộn đều với phần nước mắm ở trên. Cho dầu vào chảo, nhà mình thích ăn đậu dậy mùi hành thơm nên mình thường thả thêm một củ hành tím bóc vỏ (để nguyên cả củ) vào, đun cho dầu ăn nóng già rồi thả đậu cắt nhỏ vào, rán vàng các mặt. Khi đậu đã chín phồng, vàng các mặt, gắp ra nhúng ngay vào bát nước mắm hành ở trên, tẩm đều cho đậu ngấm nước mắm và hành rồi gắp ra bày ra đĩa. Ăn nóng.