Bột gelatine cho vào chén cùng 2 muỗng canh nước, khuấy đều, đặt trong lò viba quay khoảng 30 giây.

Tiếp theo, cho sữa đậu nành, đường trắng, muối, bột gelatine ở bước 1 vào nồi, đun nóng, chú ý không để hỗn hợp sôi. Sau đó, đổ hỗn hợp vào tô, để nguội, đặt trong tủ lạnh đến khi đông cứng hẳn.

Xoài gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ cho ra đĩa. Bột báng ngâm trong nước khoảng 10 phút, cho vào nồi nước sôi, luộc mềm, dùng rây vớt bột báng ra.

Dùng muỗng múc hỗn hợp đậu nành ra ly, thêm nước cốt dừa, bột báng và xoài vào là được. Bạn có thể trang trí thêm trái cherry nếu thích nhé!