Đậu que mua về cắt đầu, tướt sơ, ngâm qua nước muối và rửa sạch.  Trụng qua nước sôi sau đó vớt ra thao nước lạnh cho nguội. Cách này giúp đậu giữ màu xanh khi xào và giòn.  Trong một chảo khác cho dầu ăn, tỏi đập dập vào xào thơm. Cho tôm vào xào thơm.  Tiếp cho đậu vào, thêm gia vị nêm nếm cho vừa ăn.  Đậu chín, tắt bếp cho ra dĩa thêm tiêu  và ăn kèm với nước tương.