Trộn đều bột bánh xòe với 700ml nước lọc, 200ml nước cốt dừa, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ và hành lá cắt nhỏ.

Thịt heo luộc chín cắt hình que nhỏ. Tôm, giá đỗ luộc chín. Đậu xanh hấp chín. Hành tây xào mềm. Cà rốt bào sợi, bóp với muối cho dịu rồi xả sạch.

Dùng cọ quét 1 lớp dầu lên chảo chống dính, Múc bột đổ vào chảo chảo, tráng đều, thêm đầy đủ nhân, đậy nắp cho chín vàng giòn.

Bánh có thể ăn kèm với nhiều loại rau sống, đồ chua và nước mắm chua ngọt nhé!