Thịt gà rửa sạch, thái miếng nhỏ rồi băm nhuyễn, thêm các gia vị như lá chanh thái chỉ, ớt sừng băm, tỏi băm, hành băm, dầu hào, hạt nêm, hạt tiêu, bột nghệ, dầu ăn. Trộn đều các nguyên liệu để thịt gà ướp đều gia vị.Ướp thịt gà trong khoảng 30 phút để hỗn hợp đậm đà, đều vị. Đeo găng tay nilon, thoa một ít dầu lên tay sau đó lấy một chút thịt bọc vào cây xiên. Lăn nhẹ sao cho đẹp mắt, thực hiện lần lượt đến khi hết thịt.Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu đun nóng rồi thả từng xiên thịt vào chiên trên lửa vừa. Lật xiên thịt chiên vàng 2 mặt rồi gắp ra đĩa.Trang trí nem lụi với chút ớt và rau mùi. Pha thêm nước chấm chua ngọt với ớt, tỏi, đường. Bạn có thể ăn kèm nem lụi với dưa chuột cho đỡ ngấy.