Bước 1: Thịt bò rửa sạch và xay nhuyễn. Cho thịt bò cùng các gia vị sau vào bát: muối, bột quế, gừng băm nhỏ, bột ớt, hạt tiêu, thì lá băm nhỏ. Trộn đều để thịt ngấm gia vị.Bước 3: Tỏi băm nhỏ và cho vào bát thịt, trộn đều lên.  Bước 4: Rau mùi rửa sạch và cũng thái nhỏ, cho một nửa rau mùi vào bát thịt và trộn đều.Bước 5: Nặn thịt bò thành các viên tròn nhỏ vừa ăn. Bước 6: Hành tây lột vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Ớt rửa sạch, thái nhỏ. Gừng, nghệ cạo vỏ và băm nhỏ. Bước 7: Cho 2 thìa bơ vào nồi đun nóng chảy, sau đó cho hành tây, ớt, gừng và nghệ vào đảo đều. Bước 8: Cho tiếp rau mùi, cốt chanh của nửa quả, 1 thìa muối và 50 ml nước vào nồi rồi đun sôi. Bước 9: Thả các viên thịt vào nồi và vặn lửa nhỏ để nồi sôi liu riu trong 20 phút. Bước 10: Cắt quả chanh còn lại thành các miếng nhỏ và thả vào nồi thịt. Đun tiếp 1015 phút nữa rồi tắt bếp.Bước 11: Xúc thịt và nước sốt ra bát. Có thể ăn kèm cơm nóng rất ngon.