Bước 1: Cho thịt gà xay, xì dầu và bột ngô/bột gạo vào một cái bát lớn và trộn đều. Bước 2:Làm nóng chảo, để lửa vừa. Chảo nóng, cho dầu vào, thêm hành tươi và nấm hương đã chuẩn bị vào. Xào nấm hương với hành trong một vài phút. Bước 3:Để lửa to và cho bát thịt gà chuẩn bị ở bước 1 vào xào cùng. Dùng muôi gỗ xào thịt gà để tránh thịt bị vụn. Xào thêm khoảng 57 phút để thịt gà chín đều. Cho thêm giấm gạo, dầu mè và xoài thái hạt lựu vào rồi tắt bếp. Cuộn thịt gà với rau xà lách và thưởng thức.