Bước 1: Rửa sạch hành lá, tỏi, ớt rồi thái nhỏ.Bước 2: Cắt bỏ phần gốc cứng của mộc nhĩ, rồi cho vào nồi đun sôi trong 34 phút. Bước 3: Vớt mộc nhĩ ra và rửa sạch lại với nước lạnh. Để cho ráo nước. Bước 4: Chuẩn bị một bát tô, và cho các gia vị sau vào bát: tỏi, hạt tiêu, giấm, xì dầu, đường, dầu mè, hành. Trộn đều các gia vị cho đến khi đường tan. Sau đó đổ mộc nhĩ vào và trộn đều. Đậy bát lại và để tủ lạnh mát trong 30 phút.  Bước 5: Khi ăn, lấy bát salad ra và trộn đều một lần nữa để khuấy phần nước sốt ở đáy bát lên. Trang trí với hành lá hoặc rau mùi.