Bước 1:Bạn cho 5 thìa đường, 2 thìa gia vị, 2 thìa dầu ăn, 4 thìa sa tế, 2 thìa ớt băm, 2 thìa ớt bột, 2 thìa tỏi băm vào bát và trộn thật đều.Bước 2:Cá rô phi rửa sạch, dùng dao khứa những đường chéo trên thân cá để cá nhanh ngấm gia vị.Bước 3:Ướp cá với phần gia vị ở bước 1. Bạn nhớ ướp đều mặt cá cả bên trong lẫn bên ngoài nhé! Sau đó, đặt cá vào bên trong lá sen, gói lại và ướp trong 30 phút. Bước 4: Bọc giấy bạc bên ngoài lá sen, đem cá đi nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong 2030 phút.Bước 5:Bày cá ra đĩa và thưởng thức thôi.