Chuẩn bị cốc hoặc chén đáy tròn có kích thước nhỏ hơn khuôn bánh.Hoà tan đường và 5 gr bột rau câu với nước. Sau đó, buộc thắt nút lá nếp, cho vào đun cùng ở lửa vừa.Cho bột sương sáo vào nồi đun cùng, khuấy đều tay đến khi thu được hỗn hợp sương sáo màu đen. Ngoài ra, bạn có thể mua sương sáo tươi (thạch đen) ngoài chợ rồi thái nhỏ và cho vào đun đến khi thạch tan hết. Sau đó, rót hỗn hợp "nhân" đen ra 6 cốc. Chú ý, độ dày "nhân" phải nhỏ hơn chiều cao khuôn bánh. Đợi sương sáo nguội thì cho vào tủ lạnh. Sau khi đông, lấy sương sáo ra, khía nhẹ lên mặt rồi tiếp tục cho vào tủ lạnh.Để làm phần "vỏ" bánh, hoà sữa đậu nành, sữa tươi, đường và 10 gr bột rau câu với nhau. Sau đó, đun hỗn hợp ở lửa vừa, khuấy đều tay để hỗn hợp không bị vón cục.Sau khi đường và bột tan hết, từ từ đổ "vỏ" vào 1/2 chiều cao khuôn. Để nguội đến khi phần "vỏ" hơi se mặt thì cho nhân vào giữa. Sau đó, đổ nốt phần "vỏ" còn lại lên trên. Cho bánh vào tủ lạnh, đợi đến khi bánh đông hoàn toàn thì lấy ra thưởng thức.