Các bước thực hiện: Bước 1:Rửa sạch gà và vỗ nhẹ chúng cho ráo sau đó cắt thành các miếng nhỏ khoảng 34 cm. Tiếp đó nêm gia vị cho gà trong 1 bát lớn rồi đảo đều cho ngấm.Bước 2:Thái ớt chuông thành miếng dài khoảng 3 cm.Bước 3:Thái cà tìm thành các miếng mỏng khỏng 12 cm rồi ngâm chúng trong nước khoảng 34 phút để chúng không bị thâm.Bước 4:Trộn các nguyên liệu cần có cho món nước sốt vào trong 1 bát nhỏ.Bước 5:Trong 1 chiếc chảo lớn, đun sôi 1 chút dầu ăn ở nhiệt độ cao trung bình. Sau đó dùng khăn giấy để thấm hút bớt nước trong cà tím sao cho dầu không bị dính nước. Tiếp đó, chuẩn bị khoai tây hoặc bột ngô trong 1 chiếc bát nhỏ.Bước 6:Khi dầu đã đủ nóng (bạn có thể kiểm tra bằng cách cho 1 chiếc đũa gỗ vào, nếu thấy có bong bóng xuất hiện xung quanh đũa chứng tỏ dầu đã sôi), cho cà tím vào bát chứa bột ngô hoặc khoai tây, phần bột thừa bạn để sang 1 bên.Bước 7:Chiên cà tím cho đến khi chúng có màu vàng giòn. Sau đó cho chúng ra giá đựng hoặc khăn giấy. Bạn nên chia nhỏ cà tím ra để chiên, không nên chiên 1 lúc quá nhiều trong chảo. Khi cà đã chín, cho ớt chuống vào bột ngô hoặc khoai tây rồi chiên giòn. Làm tương tự đối với gà.Bước 8:Cuối cùng, cho cà tím, ớt và gà vào bát chứa hỗn hợp nước sốt, lăn chúng đều cho cho nước sốt phủ đều các nguyên liệu.Bước 9:Dùng lá tía tô đã thái nhỏ trang trí lên phần trên cùng rồi thưởng thức khi gà còn nóng.