Các bước thực hiện: Bước 1:Ngâm tảo bẹ kombu và nấm khô trong nước (3/4 cốc) ít nhất 30 phút. Sau đó cho cả nước và tảo bẹ, nấm vào 1 chiếc chảo nhỏ đun cho sôi ở mức nhiệt thấp. Nước dùng này sẽ làm tăng hương vị cho nước dùng dashi.Bước 2:Trước khi nước dùng này sôi to, bạn cần lấy tảo bẹ và nấm ra khỏi chảo. Nếu bạn không lấy chúng ra trước khi nước sôi to, nước dùng dashi sẽ bị nhớt.Bước 3:Sau đó giã/ xay vừng hạt cho đến khi chúng nát. Đồng thời, giã nhỏ tỏi và băm nhỏ lát gừng. Bước 4:Tiếp theo, tách riêng phần thân xanh và trắng của hành lá sau đó thái chúng thành những miếng tròn mỏng.Bước 5:Cho 2 muỗng cà phê dầu vừng vào 1 chiếc chảo khác sau đó cho thêm tỏi, gừng và phần trắng của hành lá vào rồi xào chúng ở mức nhiệt trung bình cho đến khi có mùi thơm.Bước 6:Tiếp đó cho thêm 2 muỗng cà phê đậu tương ởt và 2 muỗng cà phê tương miso vào chảo. Đảo đều tay hỗn hợp để chúng không bị cháy.Bước 7:Cho tiếp 1 muỗng canh rượu sake. Dùng thìa gỗ đảo đều hỗn hợp này với rượu sake để chút nước sốt dính dưới đáy chảo tan ra. Ngay sau đó, cho vừng và xì dầu vào.  Bước 8:Từ từ cho thêm 1 cốc sữa đậu nành không đường vào rồi khuấy đều nồi súp sao cho đậu tương ớt và tương miso hoàn toàn hòa tan trước khi cho hết sữa vào chảo. Tiếp đó cho 1/2 cốc nước dùng từ tảo bẹ và nấm vào. Cho hạt tiêu và muối vào, nêm cho vừa ăn. Bước 9:Khi món súp và nước sốt topping đã được chuẩn bị xong, nấu mỳ ramen tươi hoặc khô trong nước sôi theo sự hướng dẫn ghi trên bao bì sao cho mỳ phải mềm trước khi bạn cho vào nước dùng. Khuấy đều mỳ để chúng không dính vào nhau.Bước 10:Khi mỳ đã nấu chín, làm ráo chúng rồi cho vào 1 chiếc bát. Sau đó đổ nước súp nóng ramen vào bát.Bước 11:Cuối cùng đặt phần nước sốt bạn đã chuẩn bị lên trên chốc mỳ và thưởng thức chúng khi còn nóng.