Thịt bò chay ngâm với nước để mềm, vắt khô, cắt miếng vừa ăn. Đọt bí tước bỏ phần vỏ bên ngoài, rửa sạch, để ráo nước. Tỏi đập dập, băm nhỏ. Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào phi thơm tỏi, cho đọt bí vào xào. Khi rau gần chín, cho thịt bò chay vào xào chung. Nêm nếm nước mắm chay, bột ngọt, hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong biển cho vừa ăn.  Cho rau xào ra dĩa. Dùng với cơm trắng.