Cải bẹ rửa sạch, để ráo nước, phơi cải bẹ dưới nắng nhẹ đến khi rau hơi héo lại là được. Sau đó, thêm muối vào, trộn đều.

Xếp cải bẹ vào hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa, thêm hạt tiêu, 100ml nước lọc vào. Dùng miếng sứ hoặc đĩa đặt vào để cải bẹ ngập mặt nước, đậy kín nắp.

Để dưa cải muối khoảng 4-5 ngày là có thể dùng được rồi. Bạn có thể ăn cùng với cơm, dùng kho thịt hay cá nhé!