Dưa hấu rửa sạch, gọt phần vỏ xanh bên ngoài, lấy phần vỏ trắng, cắt sợi sau đó ngâm trong nước đá vài phút cho giòn, vớt ra để ráo nước. Tôm sú rửa sạch, luộc chín, sau đó lột vỏ. Thịt nạc heo luộc chín, cắt sợi. Phô-mai xé sợi dài cho bông lên. Cho lần lượt dưa hấu, tôm sú đã lột vỏ, thịt nạc, rau câu, phô mai   Dùng kèm với bánh đa hoặc bánh phồng tôm.