Chọn những quả dưa hồng non tươi ngon, rửa sạch, bào hết vỏ, rửa lại lần nữa và cắt thành từng lát dài dài bằng ngón tay út. Chả cá thát lát đã trộn gia vị, vo thành từng viên tròn nhỏ. Hành tím lột vỏ, rửa sạch, giã sơ cho dập . Hành ngò rửa sạch, cắt nhỏ Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào chờ nóng rồi phi thơm hành củ đỏ đã giã dập.Cho tiếp dưa hồng vào đảo đều tay, rồi cho gia vị vào cho ngấm.  Cho nước lọc vào và nấu sôi lên Tiếp theo cho chả cá vào, chờ đến khi sôi lại rồi nêm nếm gia vị lần nữa cho vừa ăn