Dưa leo và khô cá cơm
Dưa leo và khô cá cơm là một món ăn kèm thơm ngon và rất quen thuộc với chúng ta. Dưa leo mát lạnh, khô cá mằn mặn ăn với cơm nóng thật tuyệt vời.
🛒 Danh sách đi chợ
- 1 trái dưa leo
- 1 nhánh parsley (loại lá lớn, giống ngò)
- Cào vỏ của 1/2 trái chanh vàng và dùng nước của 1/2 trái chanh vàng
- 20g khô cá cơm
- 1 muỗng súp dầu olive
- 1 nhúm muối
- 1 nhúm đường
- Đậu pine nut rang hay đậu phộng rang giã nhỏ
👩🍳 Cách làm
Dưa leo cắt xéo (chia làm 2 nếu trái đó lớn) và mỏng, ngâm dưa leo vào nước lạnh. Băm nhỏ parsley (hoặc ngò) Rang cá cơm với 1/2 muỗng dầu ăn và một tý muối đến khi thấy dậy mùi và cá đã chuyển sang màu vàng. Tắt bếp để nguội. Trộn dưa leo, cá, parsley,vỏ chanh cạo nhỏ, phần dầu còn lại, tý muối, tý đường, nước chanh vắt thật đều bằng tay. Cho đậu pine nut hay đậu phộng rang trên mặt và dùng.
📷 Hình ảnh minh họa
