Đùi gà rửa sạch, dùng dao cắt gân xung quanh xương rồi đẩy thịt và da gà về phía đầu xương.

Nhúng đùi gà vào tô bột mì, bột nở. Sau đó, cho vào chén trứng gà đã đánh tan, nhúng lại thêm 1 lần nữa với tô bột mì.

Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho đùi gà vào, chiên vàng giòn. Thỉnh thoảng lật đều để gà không bị cháy.

Vớt đùi gà ra, để ráo dầu là xong rồi! Bạn có thể chấm cùng tương ớt nếu thích nhé.