Đầu tiên, cho nước cốt chanh, ớt, tỏi bóc vỏ, muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, dầu ôliu, nguyệt quế, ớt bột vào máy xay sinh tố hoặc cối xay, xay nhuyễn hỗn hợp.

Đùi gà rửa sạch, khứa đều 1-2 đường trên đùi gà để khi nướng được thấm gia vị. Sau đó, ướp đùi gà với 1/2 hỗn hợp đã xay ở step 1 khoảng 1 giờ.

Cho đùi gà lên khay nướng có lót sẵn giấy bạc. Cho vào lò, nướng khoảng 20 phút ở nhiệt độ 200 độ C.

Lấy đùi gà ra, dùng chổi quết thêm 1 lớp hỗn hợp đã xay ở step 1 còn lại lên đùi gà. Cho lại vào lò, nướng thêm 15 phút là được.

Sản phẩm xong rồi, mùi vị thơm, ngon cực đã luôn. Cái này mà ăn cùng với cơm thì tuyệt.