Đùi gà rửa sạch, để ráo. Dùng dao khứa vài đường lên mặt dưới đùi gà. Lá chanh rửa sạch, cắt nhuyễn. Tỏi lột vỏ băm nhuyễn. Khuấy đều 3 muỗng súp nước tương, ½ muỗng cà-phê hạt nêm, 2 muỗng cà-phê  đường, ít ớt xay, tỏi băm nhuyễn và ¼ lon nước cốt dừa Wonderfarm. Sau đó cho hỗn hợp vừa khuấy ướp với đùi gà và để khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Cho đùi gà vào lò nướng chín vàng 2 mặt. Sắp đùi gà ra đĩa, trang trí, dùng nóng.