Đùi gà rửa sạch, dùng dao khứa 3-4 đường lên miếng đùi gà. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Pha hỗn hợp ướp: Cho tỏi băm, 2 muỗng canh bột xá xíu, 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm vào tô, trộn đều.

Quết đều hỗn hợp đã trộn ở bước 2 lên miếng đùi gà, cho vào lò, nướng khoảng 40 phút ở nhiệt độ 200-250 độ C.

Cho món ăn ra đĩa và dùng với cơm khi còn nóng! Vừa ngon, đậm đà mà màu sắc lại rất bắt mắt, lôi cuốn.