Thịt gà rửa sạch. Sắp xếp các miếng đùi gà trong một nồi lớn, bỏ da nếu muốn.

Kết hợp phần còn lại của các thành phần: 4 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê giấm, 2 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh dầu, 1 muỗng canh tỏi, 2 lá quế, 1 muỗng canh hạt tiêu trong chén và đánh chúng cho đến khi các gia vị được hòa tan.

Đổ hỗn hợp nước này lên thịt gà, ướp thịt gà trong vài giờ hoặc qua đêm để thịt ngấm đều.

Khi thịt gà đã ngấm gia vị, cho thêm khoảng 1/2 chén nước vào nồi để ngập thịt.

Khi thịt được, đặt thịt gà trên khay nướng, nướng qua khoảng 5-10 phút mỗi bên để chúng chuyển màu vàng nâu và giòn. Dùng chổi quét, quét một lớp nước tương lên trên mỗi miếng đùi gà.

Trong khi đợi thịt, đun nồi nước vừa sốt gà ở nhiệt độ lớn cho đến khi chúng sôi và nước giảm đi một nửa, cần đun trong vòng 5-10 phút là được.

Bày thịt ra đĩa. Lúc này, chỉ cần thưởng thức cùng với cơm, mì và nước sốt.