Đuôi heo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.  Bắp non cắt làm đôi.  Cà-rốt gọt vỏ, tỉa hoa, cắt lát mỏng.  Nấm đông cô cắt bỏ chân, rửa sạch.  Hạt sen rửa sạch, bỏ tim sen.  Đun nóng chảo với 2 muỗng súp dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm.  Cho đuôi heo vào xào săn.  Thêm 2 tô nước vào đun sôi.  Sau đó cho hạt sen, nấm đông cô và táo đỏ vào hầm.  Đuôi heo vừa chín mềm, cho tiếp bắp non vào hầm chín.  Nêm ½ muỗng cà-phê hạt nêm, chút muối, ½ muỗng cà-phê đường, tiêu, nếm lại vừa ăn.  Tắt bếp, múc canh ra tô, trang trí thêm rau mùi.