Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu. Ếch cắt miếng vừa ăn, đem ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê dầu hào cho ngấm vị.

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho tỏi băm vào phi thơm. Trút ếch đã ướp vào xào. Cho thêm gừng cắt lát và ớt trái đập dập.

Khi ếch đã bắt đầu chín bề mặt thì cho 1 lon coca vào chảo. Nước coca sôi, đảo đều cho nước coca sệt lại và bám đều lên bề mặt miếng thịt ếch. Nước coca sệt lại chuyển sang màu cánh gián rất đẹp và bám đều lên bề mặt thịt ếch, bắc ra khỏi bếp.

Múc ếch om coca ra đĩa, trang trí hành lá thêm hấp dẫn.