Gà cắt vuông vừa ăn, nêm nhẹ ít muối tiêu.  Áo gà qua 1 lớp bột bắp sau đó đem chiên ngập dầu khoảng 175 độ C cho gà vàng nâu.  Lấy ra bỏ lên giấy cho thấm dầu.  Bỏ dầu mè vào chảo lên bếp,mở lửa vừa cho tỏi,gừng,ớt sừng vào xào khoảng 1 phút.  Trong 1 cái tô cho rượu gạo,đừong và nước tương khuấy đều.Đổ hỗn hợp trên cùng với gà chiên lúc nãy  vào chảo xào cho gia vị thấm vào gà.Bột bắp chúng ta hòa với ít nước cho tan đều,dùng 1 muỗng súp chế vào chảo gà cho nước sốt xền xệt,gia vị vừa ăn.  Trang trí với 1 ít hành lá và lá quế tây,đây là 1 phần ăn dành cho 4 người.